Una huerta ecológica, un jardín de cactus y suculentas, aromáticas y medicinales . . . !

Alimentación saludable.

Jabonería artesanal y artesanías en pasta piedra, entre otras . . .

Y mucho mas . . . para compartir!!!

Las fotografías publicadas son de mi propiedad, dándose crédito específico en caso contrario.
Si desea usar alguna de ellas, agradeceré comunicarse a la dirección de contacto.

martes, 17 de abril de 2007

Hierbas


















Borraja - Borago officinalis
Hierba silvestre, de uso medicinal y culinario. Está aquí, en la huerta, desde hace 16 años, traída para tomar su infusión como diaforético y sudorífico, indicada por la pediatra para mi hija, que se encontraba con una enfermedad eruptiva. Su inmediata adaptación, permite la autosiembra que mantiene una población de ellas durante todo el año. Es una planta melífera, muy visitada por las abejas.Sus hojas jóvenes, ideales para bebidas refrescantes; las mayores, hervidas en distintos preparados, con acelgas, o rellenos para pastas; y sus flores estrelladas, azules o rosa alilado, de sabor muy suave y delicado, que las últimas tendencias culinarias sugieren incorporar sus pétalos a distintas ensaladas de hojas, o aportar su atractivo colorido y novedosa apariencia a la decoración de alta coctelería.

Esta planta ha sido la "Estrella" de las Herbáceas, del año 2.006, en nuestra huerta.






















Cedrón - Lippia citriodora sin. Aloysia triphylla B.
Arbusto medicinal, de hojas caducas, perfumadas, y pequeñas flores blanquecinas muy decorativas. Suele usarse en tés, helados, repostería y bebidas. La infusión de sus hojas tiene propiedades relajantes, descongestivas. Con el tiempo desarrollará un gran tamaño, por la que se ha trasplantado a una macetea, que se estudiará como Nicho Ecológico.























Matico - Piper angustifolium
Hace aproximadamente 10 años que esta planta medicinal, ocupa un cantero de la huerta, compartiendo su lugar con melisas, mentas y a veces zanahorias. . De tallos rastreros y erguidos,alcanza una altura entre 50 y 120 cm., las hojas grisáceo-verdosas, usadas en infusión como estimulante, diurético, estomacal y exteriormente como decocción para heridas menores, picaduras o inflamaciones .
























Melisa - Melissa officinalis L.
Hierba medicinal, perenne, aromática, de tallo erguido, y luego rastrero, desde hace casi 15 años ha comenzado a invadir distintos canteros de la huerta, ya que no es exigente respecto a los suelos. Alcanza un altura variable entre 40 y 100 cm.
La fragancia particular, alimonada, de sus hojas, muy usada especialmente en infusiones, por su agradable sabor, o por sus propiedades sedantes, estomacales, diaforéticas entre otras; sus hojas frescas usadas en comidas (ensaladas, mayonesas, etc.), postres (mermeladas, helados, ensaladas de frutas) y coctelería.
Las sumidades también se usan en licorería, herborístería y para la obtención de esencia para perfumería y preparación de cosméticos. Es una planta melífera, siendo sus pequeñas flores blancas o ligeramente rosadas, muy visitadas por las abejas.























ViciaAño tras año, siempre en otoño, germina por autosiembra esta leguminosa, en distintos canteros de la huerta. Sabino (un gran amigo que ahora se encuentra viviendo en Italia), trajo sus semillas, y ya, esta planta mejoradora de suelo, aporta sus nutrientes a la tierra, asegura una mejor filtración de agua, y tomando nitrógeno del aire, lo acumulan liberándolo luego al suelo.
Así, también puede trozarse la planta antes de la floración y como abono verde natural puede incorporarse al terreno a escasa profundidad, y las plantas que hayan alcanzado un mejor desarrollo, se dejan para la producción de semillas. Sus flores, de brillante color carmesí a fucsia, dan un gracioso colorido, pudiendo utilizarse además, en diseños como flor seca.

1 comentario:

Patricia dijo...

Excelente la explicación. Muy buen material el que exponés acá. En enero voy a estar por Huerta (gracias a Dios), entonces me voy a hacer una escapadita para ver in situ tanta belleza. Un abrazo.

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