LLANTÉN - SIETE VENAS

En Argentina el género Plantago, al que pertenece el llantén cuenta con 34 especies.
Aquí se consideran 3 especies muy frecuentes en el Valle De Punilla.
*Características generales: Hierba perenne , de origen euroasiático, aparece como maleza invasora, en todo tipo de terreno modificado, especialmente en lugares húmedos, o próxima a cursos de agua (arroyos, vertientes, ríos ). El tamaño de la planta puede variar según el lugar donde crece.

*Nombre vulgar: Llantén , Siete venas.
Nombre científico: Plantago major L. Familia: Plantaginácea.
Características generales: Hierba perenne, muy frecuente en huertas y jardines, de 20 a 50 cm de
longitud y de raíz fibrosa. Sus hojas, arrosetadas de 7 a 40 cm de longitud, son ovadas de margen sinuoso, largamente pecioladas. Las espigas alargadas, densas, de 6 a 10 cm de largo y con brácteas ovadas, y fruto con 5 o mas semillas.
Tiene uso medicinal en raíz, hoja y semilla.
* Nombre científico: Plantago lanceolata.
Características generales: Su raíz principal es corta, gruesa, con numerosas raicillas laterales. De una roseta basal, nacen sus hojas de 3 a 30 cm de longitud de forma lanceolada, de borde entero o sinuoso, con 3 a 7 nervaduras principales. De la roseta nacen pedúnculos florales que tienen en su extremo espigas cilíndricas, cortas, con brácteas triangulares, y fruto con dos semillas. La floración se produce en época templada-cálida, de color amarillento a pardo, multiplicándose por semilla.
Tiene uso medicinal en raíz, hojas y semilla.

*Nombre científico: Plantago myosorus L.
Características generales: Hierba anual de 2 a 25 cm de longitud. Raíz delgada con escasa ramificación lateral, hojas de 7 a 25 cm de longitud, lanceoladas, dentadas y de peciolo corto. Las espigas largas, densas
y brácteas triangulares u ovada con pelos largos , y frutos con 3-4 semillas.
Tiene uso medicinal en sus hojas.
Uso y partes comestibles:
Estas especies son ricas en vitaminas (especialmente en A y C), minerales, proteínas y sales alcalinas.
Las hojas jóvenes, de sabor suave, pueden complementar ensaladas, o cocidas, como cualquier otra verdura de hoja. Tallos y hojas pueden secarse para su consumo como té. Las semillas que son muy pequeñas y su cascarilla, el salvado (contiene una sustancia mucilágena denominada Psyllium, que reduce la tasa de colesterol) puede incorporarse a la fabricación de panes y bizcochos.
Las propiedades de las plantas silvestres, las hacen más útiles en invierno, en relación a vegetales de cultivo, debido a su gran adaptación a diferentes climas y terrenos.

Ubicación: En la localidad de Huerta Grande, pueden encontrarse en zonas húmedas, de arroyos, ríos y vertientes, como calle Arruabarrena en todo su recorrido; calle Isla de Los Estados; zona de Piletones de Los Diques, distintos tramos del Aº Huerta Grande y del Río Grande de Punilla, entre otros.-

Extraído del Boletín "Sembrando el Futuro" Nº 8/09 - Huerta Grande.